Recetas

Ingredientes 1 litro de leche entera (nada de leche descremada por favor!, si vamos a comer postres, que sea con todas las de la ley)  1 taza de azúcar granulada blanca más 2 cucharadas soperas 1 cucharadita de esencia de vainilla o bien, las semillas de una vaina de vainilla 1 naranja lavada (se utiliza la piel solamente) 5 huevos 70 cc de agua fría Usar un cuchara de palo de mango largo para no  quemarse con el caramelo Una fuente para horno que tenga capadidad de 2 litros aproximadamente, y que ojalá sea gruesa para que el calor pase lentamente a la preparación. Si es una fuente muy delgada se cocerá más rápido y quedarán con burbujitas, como más esponjoso. En una fuente gruesa quedará con una textura más cremosa como aflanalada. Procedimiento Cortar pedazos de cáscara de naranja, cuidando extraer solo la parte naranja y no la blanca (bastará con la cascara de media naranja pequeña). Para mi gusto cuando uno agrega la parte blanca queda muy amargo así...

Ingredientes 2 tazas de arroz integral instantáneo sin cocinar Spray anti-adherente PAM® Original 1 taza de cebolla picada 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos con ajo asados al fuego Hunt's® Fire Roasted Diced Tomatoes with Garlic, sin escurrir 1 lata (15 onzas) de rebanadas de duraznos en almíbar, escurridas y cortadas en cubos 1/2 cucharadita de albahaca seca 3/4 de libra de camarones medianos, con cola, pelados, desvenados y descongelados (si están congelados) 1/2 cucharadita de salsa de pimientos picantes 1/4 de cucharadita de sal. Direcciones Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, rocíe una sartén grande con spray antiadherente y colóquela sobre fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocine durante 3 minutos o hasta que esté tierna, pero todavía crujiente. Revuelva ocasionalmente. Agregue los 3 ingredientes que siguen. Cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que comiencen a hervir. Agregue los demás ingredientes. Cocine durante 2...

OMELETTE, RECETA BÁSICA ¡para 1 persona! Ingredientes: 3 huevos 1 puñado de champiñones salteados queso picado en cubos pequeños o rallado sal, pimienta y ciboulette picado fino 1 cucharada de mantequilla Preparación: En una sartén a fuego medio derretir la mantequilla y esperar a que empiece a burbujear. Por mientras colocar en un bol los huevos, sal, pimienta y ciboulette, batir por 20 segundos hasta que estén bien mezclados. Volcar en la sartén enmantequillada y caliente, dejar cocinar hasta que empiecen a ver que el borde esta cocido, empezar a mover la sartén para asegurarse que la omelette esta suelta y ya ha formado costra. Agregar el relleno y dejar que el queso se empiece a derretir. Ayudándose con una espátula, plegar la omelette y pasar a un plato ojalá caliente. Dejar reposar 1 minuto. Servir                         1.-                  ...

RECETA FÁCIL DE BROWNIES para un molde de 23×23 cm o 9″x9″ Ingredientes: 125 gramos de mantequilla con sal 3 cucharadas  de chocolate, cocoa/cacao en polvo sin azúcar, la mejor que encuentren 1 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 2 huevos 1 taza de harina 1 cucharadita de polvos de hornear Preparación: Precalentar el horno a 350F o 180C. Preparar un molde cuadrado de 20×20 cm. cubrirlo con papel aluminio el fondo. En un bol de vidrio poner la mantequilla y la cocoa, derretir en el microonda a potencia alta, unos 45 segundos. Mezclar con un tenedor, agregar el azúcar y la vainilla, incorporar totalmente, agregar un huevo y revolver hasta que se incorpore totalmente, hacer lo mismo con el 2do huevo. Agregar el harina y los polvos de hornear, revolver hasta incorporar. Verter en el molde ya preparado. Hornear por 20-25 minutos o hasta que este todavía ligeramente húmedo y al tocarlo rebote suavemente. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar en 16...

Ingredientes   Porciones :  6  1 huevo 125 g de mantequilla 1 taza de azúcar mascabado 1½ tazas de harina leudante (se prepara usando 1¼ de cucharadita de polvo para hornear y 1 pizca de sal por cada taza de harina regular) 1 pizca de sal 1 taza de chispas de chocolate   Modo de preparación Preparación:  10 min   ›    Cocción:  10 min   ›    Listo en : 20 min ecalienta el horno a 180°C. Bate el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa. Derrite la mantequilla y añade a la mezcla de huevo. Agrega el harina, sal y chispas de chocolate. Mezcla bien. Coloca la masa a cucharadas (una cucharada colmada por galleta) sobre una charola para hornear forrada con papel encerado. Hornea durante 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la charola. ...

SOPAIPILLAS CHILENAS Ingredientes: 1 taza de puré de zapallo molido (yo uso en 1/2 lata en EEUU) 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvos de hornear 1 cucharadita de sal fina 3 cucharadas de manteca vegetal, margarina o mantequilla derretida Preparación: Colocar el harina, polvos de hornear y la sal en la procesadora de alimentos y pulsar un par de veces para mezclar, agregar el resto de los ingredientes y pulsar hasta obtener una masa suave. O colocar el harina, los polvos de hornear y la sal en un bol amplio y revolver bien para mezclar. Agregar la manteca derretida y el puré de zapallo al centro y amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 20 minutos. Uslerear sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor deseado, a mi me gustan delgadas, de 1/2 cm. mas o menos. Calentar el aceite a 180C o 350F. Freír unos 2-3 minutos por lado. Deben quedar bien doradas Sacar a un plato cubierto con toalla de papel para que absorba el aceite sobrante. par...